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のぼれ!つかめ!:やまぐちの底力
2011 / 01 / 03 ( Mon )
のぼれ!つかめ!:やまぐちの底力/1 社会就労センター「セルプ南風」 /山口
 ◇新商品「蟹せんべい」開発 不況に負けぬ味で勝負--社会就労センター「セルプ南風」=宇部市神原町

 「不景気に負けないよう、味で勝負できる本格的な商品を」--。宇部市神原町の社会就労センター「セルプ南風(なんぷう)」(社会福祉法人・南風荘)が、昨年10月、宇部沖で取れたワタリガニを加工した新商品「おごっそ蟹(かに)せんべい」を2年がかりで開発、販売に乗り出した。センターは知的や身体障害者が働く授産施設。新商品で、日ごと厳しくなる「不況風」を吹き飛ばす意気込みだ。

 センターでは04年からせんべいをつくっているが、原料には、業者から仕入れたカニごとすりつぶした具を使っていた。担当職員の谷崎吉宏さん(33)は「カニみそや殻が混じり、苦みが多くて焼き上がりも固かった」と明かす。

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